Chocolade heeft een opwekkende en antidepressieve werking ?   Ja. Chocolade heeft een opwekkend effect dankzij de theobromine (in fondant chocolade 426 mg/100g en in melkchocolade 169mg/100g), de phenylethylamine en de serotonine die het bevat (vermelden we hier ook de theophylline, de ocotpramine, de leoamylanmine, de synephrine, de ethylamine en de isobutylamine). Chocolade verhelpt in zekere zin depressieve stemmingen dankzij stoffen die de adrenalinereceptoren blokkeren en de stresseffecten verminderen. Chocolade is een genotmiddel omdat het in staat is om endorfine te laten afscheiden door het organisme, een substantie die een pijnstillend en opbeurend effect heeft. De inname van iets lekkers vermindert de afscheiding van cathecholamines (adrenaline) die stress genereren.